Cам и лекарь и аптекарь

Магний активирует фосфорный обмен, снижает кровяное давление, участвует в выведении из кишечника холестерина.
Кальций в комплексе с фосфором служит источником формирования костей и зубов. Необходим для нормальной работы нервной системы и сокращаемости мышц.
Железо содержится в красных шариках крови. Необходимая составная часть большинства клеток организма. Входит в состав некоторых ферментов.

Цинк снижает артериальное давление, но s сочетании с медью такого действия не проявляет.
Медь имеет большое значение для кроветворения и синтеза гемоглобина. Недостаток ее в пище вызывает анемию, деформацию скелета, кардиососу-дистые нарушения и нарушения обмена.
Марганец повышает активность некоторых ферментов.

Йод. При его недостатке развивается заболевание щитовидной железы. Органические соединения йода обладают антисклеротическим действием.
Фитонциды, Это — органические кислоты, флавоноиды, хлорофилы, эфирные масла, обладающие бактерицидными и фунгицидными действиями.
Углеводы представлены многочисленной группой органических соединений, необходимых наряду с белками и жирами для жизнедеятельности организма. Основные виды; сахара, крахмал, клетчатка, пектины.

Глюкоза — один из основных источников энергии, а для нервной ткани — единственный.
Фруктоза в организме превращается в глюкозу или участвует в обмене без превращения,
Сахароза гидролизуется в разведенных кислотах и распадается на глюкозу и фруктозу.

Пектиновые вещества по химической природе относятся к сложным углеводам. С кальцием, стронцием, свинцом, кобальтом и другими металлами образуют нерастворимые соединения, которые не перевариваются и. выводятся из организма. Пектины связывают а организме радиоактивные металлы.

Крахмал — энергетический материал, важнейший углевод в питании человека. Иэ крахмала под влиянием ферментов образуется глюкоза.
Жиры важны для живого организма как энергетический материал.
Многие растения содержат фитонциды — летучие антимикробные вещества^ действующие подобно антибиотикам.

Немаловажна роль растений в диетическом питании. Зная, какие полезные вещества содержатся в пищевых растениях и при каких заболеваниях их желательно применять, можно регулировать поступление нужных биологически активных веществ в организм, улучшая тем самым самочувствие или излечивая себя от недуга.

Минеральные вещества и микроэлементы выполняют важную роль в обменных процессах.
Фосфорные соли участвуют в формировании скелета, являются аккумуляторами энергии, участвуют в биологических процессах работы головного мозга и других органов.
Калий способствует выведению воды, участвует в обмене натрия и |>альция, необходим для действия многих ферментов, благоприятно влияет на работу сердца и почек.

Витамин F переводит холестерин в растворимые соединения и облегчает их выведение из организма, повышает эпастичиость стенок кровеносных сосудов. Применяется для лечения и профилактики атеросклероза экзем и язвенных поражений кожи,
Витамин U оказывает лечебное действие при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при сердечно-сосудистых и кожных заболеваниях

Витамин К (филлохинон) повышает способность крови к свертыванию, способствует заживлению ран, обладает болеутоляющим действием. Применяют при желтухах, ©стрых гепатитах, кровотечениях, ожогах, обморожении, лучевой болезни и геморрое.